RESEP DODOL AGAR-AGAR

Ini adalah makanan kecil berbahan dasar agar-agar rumput laut. Rasanya sangat manis, legit, gurih, kenyal menyerupai dodol. 
Resep ini dipraktekkan waktu tgl. 20 Desember lalu di acara arisan RW di rumahku. Hasilnya jann….uenakkkk tennnann!! 
Bagi teman-teman pembaca yang mau mencoba boleh catat resep di bawah ni…… Jangan lupa ya, bagi-bagi kalo dah jadi!! 

##BAHAN YANG DIBUTUHKAN : 

1. Agar-agar rumput laut 6 bungkus. Untuk resep ini disarankan warna coklat atau putih. 

2. Gula pasir 1 kg. 

3. Susu kental manis 1 kaleng, putih atau coklat. 

4. Santan instan siap pakai kemasan kotak 150 ml. 

5. Coklat bubuk 90 gram.        

6. Air matang kira-kira 1200 ml, suhu ruang. 

##CARA PEMBUATAN : 

* Siapkan perlengkapan memasak yaitu panci, sendok spatula, mangkok, sendok, cetakan agar-agar.

 

 * Larutkan coklat bubuk dengan menambahkan segelas air matang yang telah disiapkan. Aduk hingga larut merata. Sisihkan.  

* Tuang sisa air ke dalam panci, masukkan semua agar-agar lalu aduk hingga merata, kemudian jerang di atas kompor dengan api kecil. 

* Masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut. 

 

* Tuang susu kental manis, aduk merata. 

 

* Masukkan santan siap pakai, aduk rata. 

* Terakhir, masukkan larutan coklat bubuk. Aduk sesekali hingga larutan tercampur rata. Setelah mendidih, biarkan kira-kira 5 menit hingga adonan benar-benar matang dan mengental, sambil sesekali aduk. 

* Setelah matang, matikan api, lalu langsung tuang ke dalam cetakan. Lebih bagus lagi bila cetakan agarnya yang kecil-kecil berbentuk aneka buah atau binatang, hasil akhirnya lebih menarik. Adonan ini cepat sekali mendingin. Setelah dingin masukkan ke dalam lemari es. 

Kalu mau mencoba improvisasi mungkin rasa coklatnya bisa diganti dengan rasa yang lain ya, umpama stroberi, mangga, jeruk…. Bubuk coklat diganti aja dengan buah dengan takaran yang kira-kira sama, dihaluskan dulu atau diblender dengan sedikit air. Mungkin lain kali aku mau juga coba variasinya. Bisa juga ini jadi bahan jualan, kalau dicetak dengan bentuk kecil-kecil yang lucu trus dikemas plastik, tentu anak balita tertarik. 

  Catatan : SANGAT TIDAK DISARANKAN UNTUK YANG SEDANG DIET GULA!!!! Gileee…liat aja tuh bahan-bahannya, fullll muanis…. Boleh coba tapi secuil kecil aja ya…hehehe…. 

Ucapan terimakasih kepada : 

– Bu Haryani PL,  yang sudah repot mboyong peralatan memasak ke rumah, bahkan kompor portabelnya sempat macet dikit…hehe. Untung  ada Pak Waluyo. 

– Pak Waluyo, yang berhasil membetulkan kompor Bu Har, padahal cuma diklik dikit langsung bisa ya…. 

– Ibu-ibu anggota arisan PKK RW 08 Kel. Jayamukti Cikarang Baru, yang pada hari itu bener-bener ruame abis! Ada stori yang kayanya gak akan terlupakan…. 

– Ceuceu, yang udah bantu ngerapikan rumahku lagi setelah porak-poranda….