TAHU SUSU LEMBANG

02 Jan 2012 Leave a Comment

by ratna in Jalan Jalan Tags: bandung, Lembang, tahu, wisata

 

Hari Minggu tanggal 20 November 2011 aku dan para ibu dari asal RW yang sama, pergi berwisata ke Lembang, Bandung – Jawa Barat.

Tempat yang kita datangi ini untuk yang belum pernah kesana, mungkin akan sedikit tertipu dengan penampakan gerbang masuknya yang mirip-mirip POM bensin :

 

Gerbang masuk Tahu Susu Lembang?

 

Jalan Raya Lembang Nomor 177 tepatnya lokasinya.

Ada apa di dalam sana? Ada tahu . Hahaha, pastinya. Ya tapi apa cuma itu? Tidak hanya itu dan juga bukan tahu yang umumnya dijual di tempat belanja seluruh Indonesia.

Keistimewaannya adalah tahu disini dibuat dengan campuran susu murni jadi rasanya sangat lain dengan tahu yang hanya berbahan kedelai saja. Lebih gurih dan lembut, dan yang paling penting adalah tanpa tambahan bahan pengawet. Makanya dalam bentuk mentah, tahu paling lama hanya bisa bertahan 2 hari di dalam lemari es. Lebih dari itu kesegaran dan kemurniannya akan langsung berkurang karena pasti sudah disusupi jamur atau bakteri.

Masuk ke dalamnya setelah melewati gerbang yang sedikit menipu tadi, ternyata bukan sekadar tempat jajanan tapi pabrik tahunyapun ada disana!

Kita bisa langsung melihat proses pembuatan tahu susu sejak awal perebusan hingga pengemasan. Makanya dijamin, tahu yang kita beli disana pastinya masih segar, fresh from the factory. Masih anget ..

 

Tungku-tungku super besar tempat merebus adonan dasar tahu susu ... muat sih untuk 5 orang

 

Tungku perebusan tampak samping

 

Adonan tahu yang mirip dengan bubur itu melewati lagi beberapa tahapan sebelum akhirnya dicetak dan dibiarkan beku.

 

Bubur tahu dicetak dengan cara dibungkus dengan kain

 

Tahu yang belum jadi

 

Tahu yang sudah mengeras dan dibuka cetakannya

 

Tahu yang sudah jadi ada yang dikasih variasi warna kuning dari bahan kunyit

 

Nah, pengunjung bisa beli langsung tahu susu sebagai oleh-oleh. Mau yang putih atau yang kuning?

Di sisi lain bagunan yang berfungsi sebagai tempat mengolah tahu susu, berderet kios yang menjual aneka produk berbahan tahu susu. Mulai dari tahu susu goreng, kembang tahu susu, krupuk tahu susu, kupat tahu susu, baso tahu susu, batagor, sampai makanan lain yang nggak ada tahunya, seperti mi kocok Bandung, spaghetti dan aneka minuman.

Tempat ini cocok buat wisata keluarga karena ada fasilitas bermain untuk anak.

 

Rombongan mejeng sejenak sebelom belanja oleh-oleh

~~~~~

Advertisement